La scienza della pasticceria
Dario BressaniniUna sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
年:
2014
出版商:
Gribaudo
語言:
italian
ISBN 10:
1611415535
ISBN 13:
9781611415537
ISBN:
02998864310150
文件:
EPUB, 5.51 MB
IPFS:
,
italian, 2014